La Brasserie de la Semène propose une gamme de bières traditionnelles permanentes “La Gaudine”, une gamme de bières originale Craft, des bières éphémères, de saison, brassées selon les humeurs de la brasseuse, ainsi que des collaborations avec des amis de la brasserie.


La Gaudine, une gamme de bières traditionnelles

La Gaudine ” est un nom commun issu de l’ancien français, il vient de gaudion, signifiant «réjouissance». Tout comme une bonne bière !

Comme cette délicieuse boisson traditionnelle, l’appellation La Gaudine, traverse les époques sans prendre une ride et devient aujourd’hui : une gamme de bières locales !

La Gaudine Blonde

Avec sa robe dorée, La Gaudine Blonde est ronde et sucrée, contient des graines de coriandre.

La Gaudine Blanche

Bière blanche élaborée avec du malt de blé, attaque fraiche et houblonnée, sa douce texture réveille le palais avec ses notes agrumées.

La Gaudine Ambrée

Une bière qui a beaucoup de caractère malté avec des notes caramélisés et une amertume équilibrée.

La Gaudine Lager

À l’origine bière printanière, cette bière de fermentation basse, douce et florale a maintenant une place légitime dans la gamme La Gaudine.

La Gaudine IPA

La Gaudine IPA (India Pale Ale), est une bière plus amère et contient de nombreux aromatiques qui apportent des notes d’agrumes et de fruits exotiques.

La Gaudine Bière d’hiver

Inspirée de bières de Noël, c’est une bière rousse agrémentée de nombreux épices : écorces d’orange, coriandre, gingembre, badiane et cannelle. De quoi vous réchauffer en période glacée !


Des bières plus audacieuses :

La Gamme bières CRAFT, qui signifie artisanale ! Elle représente nos différentes bières artisanales avec un côté plus “craft” avec des inspirations d’ici ou d’ailleurs. Des bières devenues permanentes grâces à leur succès !

Tropic Lager

Fruitée sans fruit ! Le houblon Citra notamment apporte des notes de fruits exotiques et une subtilité olfactive, désaltérante.

Quatro

Bière artisanale de garde (8 semaines), élaborée avec des malts d’orge d’avoine, de blé et d’épeautre. Longue et ronde en bouche, cette bière a pour objectif d’être délicieusement traitre.

Juicy Hops

Voici notre bière la plus houblonnée mais sans aucune amertume ! Les houblons sont ajoutés pendant la phase de fermentation, ce qui permet de révéler tout les arômes du houblon et d’en apprécier leur délicatesse.

MICRO IPA

Bière légère, faible en alcool avec seulement 3% Alc Vol mais avec beaucoup de goût ! Élaborée avec du houblon Ariana, qui apporte des notes citronnées. Bière très pintable !

Hammer Hit

Une black IPA, encore une bière abondamment amère et houblonnée ! Mais cette fois il s’agit d’une bière noire, cette amertume est donc soutenue par l’intensité du malt torréfié. Ce breuvage de caractère vous propose un profil complexe et une amertume équilibrée.

Encore disponible :

LIBERTÉ !

Bière de type Double IPA, très houblonnée. Sa typicité provient surtout de la levure utilisée : la Kveik. C’est une levure traditionnelle norvégienne provenant de la région VOSS, qui apporte un profil aromatique très fruité. Double dry hopping avec du Cryo Citra et du cryo Ekuanot.

Blonde du Jardin

Bière blonde élaborée avec les houblons frais du jardin ! Cette pils très légère présente une très faible amertume. N’hésitez pas à décorer vos façades estivales avec du houblon ! Facile à cultiver, vous pourrez proposer votre récolte à votre brasseur, ou brasseuse préféré.e.

Si t’as la Pêche !

Une bière très fruitée !! Avec double dose de jus de pêche et du jus de mangue apportant toute son onctuosité ! Bière dessert ou pastry beer !

La Beer’tille

L’équipe de l’Auberge de la Jasserie est venue brasser une nouvelle bière, aux fruits cette fois ! Nous vous avons concoctés une bière à la myrtille et au cassis pour vous mettre en bouche dés l’apéro ou tout simplement pour accompagner votre dessert préféré.
Cette bière est à leur image : chaleureuse et conviviale !

La Passion

Bière gourmande aux fruits de la Passion, acide et juteuse. On pourrait presque la catégoriser en sour !

Les bières barriquées, vieillies en tonneaux

¡ No Mamès !

Porter vieillie en fût de Tequila avec de la figue de barbarie (cactus), du citron et du piment !

Disponible en 33 cl uniquement

Imperial oat milk Stout

Une bière pour la “Team Petrol”, noire très noire, intense avec des notes fumées provenant de la barrique de whisky des Highlands. Une bière réconfortante !

Disponible en 33 cl uniquement


Autres créations réalisées par la Brasserie de la Semène

Les bières de la gamme Éphémères sont brassées selon nos envies d’expérimentation du moment. Une créativité sans limite nourrie par les découvertes et les nombreuses pratiques ! De la nouveauté, pour toujours vous étonner.

Bloody Litchi – SOLD OUT

Bière aux fruits, litchi & framboise. Avec son côté acidulée apportée par les fruits, cette bière se savoure comme une gourmandise. Contient du lactose.

Now Get This ! – SOLD OUT

Bière de type Double IPA, très houblonnée. Sa typicité provient surtout de la levure utilisée : la Kveik. C’est une levure traditionnelle norvégienne provenant de la région VOSS, qui apporte un profil aromatique très fruité.

Session Elixir – SOLD OUT

Session IPA, parfaite pour l’été. Houblonnée tout en finesse avec le nouveau houblon français Elixir. Cette variété offre un cocktail de fruits tropicaux avec des notes de mandarine et de fruits blancs.

Hippie Yeah – SOLD OUT

Avec sa robe rousse, La Hippie Yeah vous propose attaque ronde et savoureuse avec en fin de bouche une amertume persistante, encore plus intense que la Gaudine IPA. Cette bière est élaborée avec une profusion de houblons (double dry hopping) qui délecteront généreusement votre palais.

Pas Z’un Zeste ! – SOLD OUT

Bière blonde douce au bon goût de pamplemousse et d’orange sanguine. Une harmonie parfaite entre acidité et amertume pour une bière très rafraichissante !

Cascade – SOLD OUT

La Smash Cascade devenue la Cascade avec un seul malt et un seul houblon pour un rendu tout en fraicheur.

Les bières brassées en Collab’– SOLD OUT

Toujours ouverts au partage, les créations de la gamme Collab’ son nées de de brassins collaboratifs avec des ami.es ! Provenant de brasseries, de bars, ou de caves à bières (voire même de cirque ou de caserne !), c’est avec cœur que nous avons élaboré, ensemble, ces bières épatantes.

Sour au Coing

One More Semene – SOLD OUT

Bière de type Brut IPA, fermentée grâce à des levures de champagne. Une bière sèche offrant un goût très fruité. L’ajout de flocons d’avoine et de mais apporte une belle rondeur en bouche.
Collaboration avec le bar le Hop Square.

Sex On The Beers – SOLD OUT

Une Milk-shake IPA détonante ! Apporte fraîcheur et acidité grâce son fruit de la passion. Un délicieux résultat pour une superbe collaboration avec le Hop Square.

Sour au Coing – SOLD OUT

Bière de type Sour, acide en bouche. Elaborée avec des coings en collaboration avec la Brasserie des Notes en Bulles.

Chap’erlipopette – SOLD OUT

Bière blonde haute en couleurs ! Légère et florale, c’est tout un programme qu’elle vous réserve en bouche.
Une belle création, en collaboration avec l’école de cirque L’Hurluberlu.

Am’Brassez Nous ! – SOLD OUT

Bière brassée en collaboration avec l’auberge de la Jasserie, située au Bessat pendant une période de confinement. Bière ambrée au poivre, Bière à la maniguette, graine de paradis.

La Cuvée des Sapeurs-Pompiers – SOLD OUT

Bière blonde de soif d’une extrême fraicheur pour calmer vos brulures intérieures.
Elaborée en collaboration avec les sapeurs-pompiers de la caserne de Jonzieux.